Frente a la Basílica de Santa María del Mar, y junto a su conocida pastelería, se sitúa el nuevo pequeño local de tapas de Bubó. Es un local pequeño, en efecto, pero también muy acogedor, que ofrece tapas tradicionales y también más modernas, de primera calidad, y con el valor añadido de ofrecer asimismo una…

Cuando Roger Schuler, inmigrante suizo afincado en Perú se asoció al ingeniero Franz Ulrich para tecnificar juntos el sistema ideado por su cocinera (que asaba un pollo en brasas ensartado en una barra de hierro y giraba en el fuego a mediados del siglo pasado) no era consciente en absoluto de que cambiaría no sólo…

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